Hagymás-joghurtos fehérkenyér

Most nézem, hogy volt már egy hasonló ízesítésű kenyerem csak az teljes kiőrlésű lisztekből készült. Most viszont egy finom gulyásleves mellé készült.

Így készült lépésről-lépésre:

2 nagy csomag újhagymát megmosok, felkarikázok,

1 ek kacsazsíron megdinsztelem.

(hűűű, de finom illata volt! :-))

Közben:

1,5 dl íróban (házisajt készítés mellékterméke)

2 tk barna cukorral

2,5 dkg friss élesztőt felfuttatok.

Közben beleszóróm a kenyérsütő üstjébe a szárazakat:

10 dkg kölespehely

70 dkg sima fehér liszt

6 ek (kb. 3 dkg) burgonyapehely

1 tk só

1 ek sikér

1 tk aszkorbinsav (nem lesz tőle savanyú)

Amikor kész a hagyma, és az élesztő is felfutott, a kenyérsütő üstjét beteszem a gépbe, bekapcsolom. Én mindig először a szárazakat keverem össze jó alaposan. Ha már homogénnek látom, lassan hozzácsurgatom az élesztős írót, mehet bele a hagyma is.

Lassan adagolom a nedveseket, figyelve a tészta állagára.

1,5 dl joghurt

1,5 dl langyos tej

6 ek oliva olaj.

Jól kidagasztja a gép, kelesztem még 1 órát. Átteszem a formába, ahol még kel kb. fél órát. Jó vízgőzös sütőben sütöm, 200 C fokon 10 percig, majd 180 C fokon kb. 30 percig.

Fantasztikusan finom, omlós, igazi hagymás ízű kenyér lett!